Joyau du patrimoine régional par la beauté de son architecture et la richesse de ses objets d'art récemment restaurés, le château de Castries date, en son état actuel, du XVIIe siècle. Surnommé le « Versailles du Languedoc », il est l'oeuvre de Jacques Bonnassier, architecte montpelliérain. Vendu aux enchères à la Révolution française, il est divisé en plusieurs lots, avant d'être racheté par le duc de Castries au début du XIXe siècle. Le château est restauré dans les années 1930 et remeublé. Son parc est un magnifique jardin à la française.