Le territoire du Languedoc-Roussillon est l'une des premières terres d'élection de l'homme. Plusieurs centaines de sites archéologiques, la Caune de l'Arago à Tautavel ou les nombreux menhirs et dolmens qui jalonnent le territoire nous rappellent cette présence humaine ancienne. Les vestiges d'oppida, que ce soient celui de Nages-et-Solorgues désormais propriété de la Région Languedoc-Roussillon, ceux d'Ensérune ou d'Ambrussum, montrent également une occupation pré-romaine importante du territoire et des activités économiques développées dès la protohistoire. Le site archéologique de Javols, antique Anderitum, capitale du peuple gabale, témoigne aussi de la vie des premiers habitants de la région. Chaque année, les fouilles archéologiques permettent d'en savoir plus sur l'organisation de la ville, bien plus importante en terme de surface et en nombre d'habitants que ne l'est le petit village de Javols aujourd'hui.

D'autres sites et monuments, plus récents dans l'Histoire mais tout aussi exceptionnels témoignent du rôle de carrefour joué par la Narbonnaise, première province romaine de Gaule, ouverte sur la Méditerranée par ses ports comme ceux de Lattes ou de Port-la-Nautique et traversée par la via Domitia. Parmi ces éléments patrimoniaux majeurs signalons les monuments romains de Nemausus-Nîmes (l'amphithéâtre, le temple communément appelé Maison Carrée, la Tour Magne et plusieurs portes vestiges des remparts, le temple de Diane, le château d'eau), ceux de Narbo Martius-Narbonne (l'Horreum, la via Domitia, les vestiges de maisons romaines du Clos de la Lombarde) et bien sûr le Pont-du-Gard, Patrimoine Mondial de l'Humanité, trace de l'ancien aqueduc qui alimentait les fontaines publiques de Nîmes.

Pour mieux comprendre ces vestiges et la vie quotidienne de ces premiers habitants du Languedoc-Roussillon, plusieurs musées sont à votre disposition : citons les musées archéologiques de Lattes, de Nîmes et de Narbonne, le musée Amphoralis, le musée de la Préhistoire de Tautavel ou encore le musée de l'Ephèbe à Agde et la Villa Loupian.